Lemon cheese cake

Nasi tumpeng for my hubby's birthday

Hari ini Sabtu 14 April 2012, my hubby ultah,aku sama ibu ku sibuk di dapur buatkan nasi kuning tumpeng, and dia sedikit suprise ketika bangun tidur lihat di meja, sudah ada nasi tumpeng, dia tanya kapan bikin nya neh...kok kaya sulap aja...nggak kelihatan buat nya...malah dia pikir, aku pesen ke orang lain..ya enggak lah honey...percuma donk aku bisa masak..kalo masih pesen...he...he...maklum yg ulang tahun bangun nya siang, karena semalam my hubby sudah di boikot sama temen temen kantor nya, karaokean..plus suprise party juga buat my hubby, sebagai istri yang baik, aku nunggu aja di rumah, biarin deh sekali sekali my hubby seneng seneng sm temen temen nya,tapi midnite aku telephone dia, ngucapin happy birthday buat dia, "I love you dan jangan nakal"...pulang sampe rumah jam 2 pagi, ya ampun bapak kaya habis pulang dugem aja neh...alhasil bangun tidur nya siaaaang....

Banana Cream Cheese Muffins

 

Muffins week....yes ! buat muffins lagi..mumpung masih ada pisang baon.... cream resep kali ini pake cream cheese, hmmm yummy neh seperti nya....di resep pisang nya banyak juga nggak pake takeran seh, di sebut kan 6 buah..aku pake 4 aja soal nya pisang pisang ku besar besar juga...he..he.....satu resep hasil nya 25 muffins,...berhubung hari ini aku libur kerja,..hanya di bawa Pipit ke kantor nya, selebih nya aku kasih tetangga...dan komentar tetangga ...selalu bilang sering sering ya buat kue nya...biar kebagian nyicipin...he..he..he..

Berikut Resep nya yang aku lihat di blog nya Dessy '' lapslipsdessy " Thank you ya..for sharing....

Bahan :

6 buah pisang, aku pakai 4 ( pisang nya besar besar seh )

150 gr cream cheese biarkan suhu ruang

100 gr keju parut

3 cup tepung terigu protein sedang

1 1/4 cup gula pasir

2 sdm baking powder

2 butir telur

1 cup susu murni

1 cup minyak goreng, aku pake butter melted

Cara membuat :

Campur semua bahan kering, aduk rata, lalu masukan telur satu persatu, aduk rata kembali, masukan keju dan pisang halus, aduk aduk dampai rata.

Masukan kembali bahan cair, aduk perlahan asal tercampur saja.

Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah di lapisi paper cup.

Panggang dalam ovenbersuhu 180 C sekitar 30 menit atau sampai matang.

Cheddar Cheese Muffins

Muffins week....yes ! buat muffins lagi....kali ini cheddar cheese muffins.....lagi seneng buat muffins neh...buat di konsumsi sendiri, dan di bawa ke kantor....biar temen temen cobain ..muffins buatan ku...setelah itu seh terserah ...kalo mau order...di terima dengan senang hati, Alhamdullilah.....kalo nggak ya nggak pa pa.....yang penting hobby baking ku tersalurkan..he..he..he......

Berikut Resep nya yang aku dapet searching di mbah google :

Ingredients :

250gr flour
3 1/2 tsp baking powder
1/4 sugar
1/2 tsp salt
50gr butter
1 tsp paprika ( I didn't use / not available )
1 egg
1 cup milk
120gr cheddar cheese ( cut cubes )
70 gr grated cheddar cheese

Method :

Sift flour with baking powder, salt and paprika. Rub in butter finely. Stir in remaining ingredients just until dry ingredients are moistened. 

Spoon into well-greased muffin tins. Bake in a preheated 220 C / Gas mark 7 oven for 25 minutes.

Source : All recipes

Banana Chocolate Chips Muffins

Tuh kan, bener...kalo aku lagi seneng buat sesuatu....pasti ingin bikin lagi terus terusan,..setelah "chocolate rice orange muffins", sekarang aku buat "Banana chocolate chips muffins", selalu ada waktu buat baking cake,..apapun itu, no matter badan capek habis pulang kerja, pokok nya baking and baking terussss....besok pagi mau aku bawa ke tempat kerja 3 buat my hubby, 5 buat di office dan 4 buat my mom and my yougest sister, aunti Pipit. 1 resep jadi 12 muffins, and seperti biasa take picture dulu sebelum di bawa.

Berikut resep nya, searching di mbah Google: dari  Dapur Auliarezza

Ingredients :

1 1/2 cups flour
3 tsp baking powder
1/4 sugar caster
1 cup chocolate chips
1/2 cup butter
1/2 tsp vanilla extractr
1 egg
1 cup ripe bananas/ mashed 

Method :

Panaskan oven pada suhu 200 C
Sementara itu, masukan tepung terigu, gula, baking powder, and choco chips
Hancurkan pisang dengan garpu pada satu wadah yang lain sampai halusan, kemudian masukan susu, telur dan mentega cair dan vanilli, aduk dengan menggunakan whisk.
Masukan campuran pisang ke dalam campuran tepung, aduk satu arah sampai menyatu dengan spatula atau sendok kayu besar, jangan terlalu banyak mengaduk  supaya hasil nya tidak keras. Cukup di aduk seadanya
yang penting sudah solid.
Masukan ke dalam cetakan muffin isi 12 cups.
Panggang dalam oven selama 25 menit, setelah itu keluarkan dan dingin kan.

Hasil nya lembuut, and yummy, dan my hubby suka banget...

Chocolate Rice Orange Muffins

Minggu lalu menjadi Muffins week buat aku, gara gara nya my hubby kepengin di buatin Chocolate Orange Muffins, kok tumben ya pikir ku?!! yaaaaa demi menyenangkan suami...ok...I will do it...kemudian search di mbah google, banyak sekali recipe nya tentang Orange chocolate rice muffins ini... tapi akhir nya ketemu juga yang pas and easy buat aku.....yup....masih ada orange juice di kulkas.....tapi nextime aku mau buat yang pake buah asli nya.....sama kulit kulit nya...waaaahhh.....udah ngebayangin ...pasti terasa banget rasa jeruk sunkist nya....segeeeeer....berikut di bawah ini resep nya, silahkan yang mau coba......

 

Ingredients : A

2 Cups all purpose flour

1 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1 Cup brown sugar, I used 1/2 brown sugar and 1/2 white sugar

2 tbsp chocolate rice, I used 5 tbsp

Chocolate chips for topping, not available/ so I did not use

Ingredients : B

1/2 Melted butter about 115gr

1 Cup orange juice

1 Egg

1 tsp  orange paste

How to make it : 

Mixed all ingredients B inside a bowl

Shift all purpose flour, baking powder and baking soda twice.

Add other ingredients A with the flour and mixed well.

Add the wet ingredients into the dry ingredients and mixed well.

Put the mixture 3/4 full in paper cups and bake at 180C for 20 minutes.

Source: Hanieliza fotopages

Roti Bluder kuno

Rencana mau buat roti bluder dari Minggu lalu, baru kesempatan pagi ini saptu, 7 April, sudah 3 kali buat roti bluder, dari resep nya NCC, searching di google, dan kali ini aku buat dari buku resep " Roti Bluder Kuno " nya Ibu Albertine Hoesni, sambil buat pesenan teman untuk opera cake yg mau di ambil besok, hanya tinggal melapisi nya dengan ganache dan coffee mocha ganache, karena jaconde nya sudah di buat kemarin, sementara menunggu roti mengembang, aku mulai mengerjakan opera cake,...selapis demi selapis

sampai 6 lapis, setelah selesai melapisi, aku masukin ke freezer  biar set dulu, baru sore nya di siram chocolate glaze, balik ke adonan roti nya. ...wooow.......  dah mengembang sempurna....uhhhhh senang nya...tinggal mengoles dengan susu evaporated yg di campur 1 kuning telur......baru deh masuk oven...

Hasil nya roti bluder ini soft banget, texture nya seperti sponge cake, karena kuning telur nya yang cukup banyak dan  di kocok terlebih dahulu dengan: mixer sampai mengembang, seperti membuat sponge cake, dan proses fermentasi nya yang lumayan lama, tapi nggak boleh juga kelebihan, nanti bisa keriput, yang pasti aku ikutin step step nya yang di jelas kan di resep nya Bu Albertine.....Yang mau coba buat silahkan, berikut ini resep nya :

Ingredients :

A .

300gr tepung terigu protein tinggi misal Cakra

2 gr ragi instan

200ml susu cair UHT

B.

10 kuning telur

150gr gula pasir

5gr ragi instant

50ml susu cair UHT

200gr tepung terigu protein tinggi misal cakra

2gr bread impover

C.

150gr mentega tawar

2gr garam

D.

Bahan olesan

1 kuning telur

25ml susu cair evaporated, campur dan aduk jadi satu.

Cara membuat  :

1. Aduk dengan menggunakan mesin roti seluruh bahan A, jadi satu hingga kalis, diam kan selama    kurang lebih 2 jam.
2. Kocok kuning telur, gula, hingga mengembang selama 5 menit, masukan campuran tepung terigu dan ragi sedikit demi sedikit sampai habis, aduk aduk dengan spatula kayu, masukan susu sedikit    sedikit
3. sampai tercampur rata, lalu masukan adonan ini ke dalam adonan A, aduk dan uleni kembali hingga menyatu,setelah itu masukan mentega dan garam yg sudah di lelehkan.  uleni kembali dengan mesin roti hingga adonan kalis, tambahkan tepung terigu bila di rasa adonan belum menyatu. Biarkan adonan mengembang  selama 40 menit.
4. Kempis kan adonan, tuk membuang angin nya, lalu timbang adonan masing masing 50gr. Pulungi dan diam kan selama 15 menit, buang angin nya lagi, giling adonan , isi dengan aneka macam isi, bentuk sesuai selera.
5. Letakan adonan yang sudah di isi dan di bentuk ke dalam cetakan cup, biarkan mengembang kembali  selama kurang lebih 2 jam.
6. Setelah itu olesi permukaaan adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair evaporated.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180c selama kurnag lebih 25 menit, hingga kuning dan matang.