American risoles

Requested by Rinda for '' celebrating our peoples '' at Grand Hyatt Jakarta, thanks, hope everyones like it.

Inspired by NCC and here is the recipe :

Bahan kulit :


100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr  telur : aku pake 2 butir aja
250 ml susu cair : sebagai pengganti satu telur, aku tambahin susu nya jadi 300 ml
1 sdm margarin cairkan
sedikit margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :

• Smoked beef, potong kecil ( kalo aku satu lembar smoke beef di potong jadi 3 memanjang )      
• Keju cheddar parut, kalo aku keju di potong kotak memanjang kecil ( biar kerasa keju nya )
• Telur rebus, potong memanjang kecil
• 1 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung panir.
• ½ Kg  minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.