June 25, 2012

My lovely wedding barbie

Cikarang, June 23rd 2012

Setelah latihan bareng buat cup cake bouquet sebulan yang lalu, Mbak Nina mengadakan lagi lat bar buat barbie pakai fondant...di tempat yang sama seperti bulan kemarin kami berkumpul...kali ini peserta nya 7 orang aja, tapi tetep aja asyiik.... Looking forward to have another '' Lat bar '' neh Mbak Nina... 

 
Yang ini ..barbie warna putih hasil karya aku ....yang belakang sebelah kiri itu punya uwa Wenny....

June 24, 2012

Barbie barbie cantik


Di sini para barbie berphose dengan latar belakang swimming pool....keren kan...habis ini mau pake bikini...

Lovely Barbies



Barbie barbie...cantik cantik kan ? seperti kontes kecantikan, lihat barbie ku
yang baju nya putih...yang lain  colourfull....kreatif banget deh teman teman di lat bar itu....

June 21, 2012

Lapis legit chocolate



Seneng nya libur dua hari di weekend, bisa nemenin my hubby di rumah, karena biasa nya aku harus job, dan my hubby sumringah banget kalo aku ada di deket nya, sementara hubby sibuk dengan kebun kecil dan burung burung piaraan nya, aku ambil kesempatan tuk menyalurkan hobby aku...baking...and baking cake.
Sabtu pagi aku dah bangun, padahal harus nya aku bermalas malasan aja ya bangun agak siangan...tapi nggak bisa, padahal mumpung libur, jarang jarang bisa begini, bareng dengan my hubby di rumah. Setelah buat kan coffee, aku langsung ngacir ke pasar, deket seh pasar nya dari rumah, jalan kaki aja biar sehat, ya udah laper mata deh kalo sudah di pasar, yang gak masuk daftar beli, ya di beli juga..padahal niat nya seh mau beli telur aja buat lapis legit...karena kali ini aku mau buat lapis legit chocolate.

Di pasar situ ada Tbk yang lumayan lengkap dan harganya nggak mahal pula, pokok nya bahan bahan kue yang biasa nya aku beli di Tbk Titan....di situ ada...sekarang tambah lengkap ..karena aku sempet suggest ke pemilik toko agar supaya menjual cheese cream, whipping cream, supaya aku nggak usah jauh jauh ke Titan....waduuuh senang nya...sekarang ada... O, ya balik ke cake yang mau aku buat, laps legit chocolate, resep nya aku lihat di website, berikut resep nya :

Bahan A :

35 kuning telur
4 putih telur
10 gr emulsifier
1/2 sdt vanilla
425 gr gula bibuk

bahan B :

600 gr butter
60 gr susu bubuk
sedikit pewarna kuning

Bahan  C :

50 gr tepung terigu
20 gr maizena
20 gr susu bubuk

Bahan D :

2 sdm chocolate bubuk
1 sdm chocolate paste
4 sdm  mentega kocok

Lapis Legit chocolate


it's about layer cake
Cara membuat: 

Kocok bahan B, hingga mengembang dan bewarna putih, tambahkan susu bubuk dan pewarna, kocok hingga rata.

Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukan bahan A sambil terus di kocok hingga tercampur rata, masukan bahan C ke dalam adonan telur dan mentega, sedikit demi sedikit atau sambil di ayak di atas adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 1/4 bagian adonan, lalu campur dengan bahan D, aduk rata.

Gunakan loyang 20 x 20 x 7 cm,oleskan mentega dan alasi dengan kertas kue, lalu panas kan oven pada suhu 170 C, dengan api atas. Tuang adonan dalm satu sendok sayur, kalo aku adonan di timbang dulu seberat kira kira 72 gr an tuk setiap layer nya.

Panggang selama 10 menitan, hingga matang kuning ke coklatan. Angkat,atau keluarkan dari oven, tuang lagi adonan tuk lapisan berikut nya, setiap lapisan ke tiga dari adonan kuning, lapisi dengan 2 lapisan chocolate...begitu seterus nya sampai adonan habis.

Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan api bawah, panggang kembali selama lebih kurang 20 menit hingga benar benar natang. Angkat dan biarkan dingin dalam loyang selama 15 menit, lalu pindah kan ke rack pendingin..setelah dingin masukan aja dulu ke dalam kulkas, biar bener bener settle struktur cake nya, dan ketika di potong atgau di trim pinggiran nya akan terlihat rapi. Hasil nya....hmmm yummmy...enaaak dan legitttt banget.

 Source : Citizens journalism

Rainbow cake


Rainbow cake lagi...waduuh cake ini lg booming banget....di mana mana demam rainbow cake, setiap toko kue atau toko kue online selalu kebanjiran order kue warna warni pelangi ini...hampir semua orang request cake ini buat ultah anak anak nya, karena warna nya ini lho yang di sukai anak anak....   setelah rainbow cake apa lagi neh cake yang akan booming...
 
Untuk hiasan di atas nya, aku lebih suka taburan coklat warna warni yang di parut kasar....

American risoles

Requested by Rinda for '' celebrating our peoples '' at Grand Hyatt Jakarta, thanks, hope everyones like it.
Inspired by NCC and here is the recipe :

Bahan kulit :


100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr  telur : aku pake 2 butir aja
250 ml susu cair : sebagai pengganti satu telur, aku tambahin susu nya jadi 300 ml
1 sdm margarin cairkan
sedikit margarin untuk olesan

Cara membuat:
  1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
  2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
  3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
  4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
  5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
  6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan isi :
  • Smoked beef, potong kecil ( kalo aku satu lembar smoke beef di potong jadi 3 memanjang )      
  • Keju cheddar parut, kalo aku keju di potong kotak memanjang kecil ( biar kerasa keju nya )
  • Telur rebus, potong memanjang kecil
  • 1 butir telur, kocok lepas.
  • 250 gr tepung panir.
  • ½ Kg  minyak goreng

Penyelesaian :
  1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
  2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
  3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
  4. Goreng hingga kuning kecoklatan
  5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.



Makroni schootel



Requested by Ceria for her birthday  05 June 2012. Thank you Ceria, Hope you and friends like it.

Klaapper taart Wilton



Opera cake

Opera cake, requested by Endang for her beloved doughter, Annisa. She likes angry bird very much, so I made the angry bird from chocolate modelling. Thank you Endang, wish all the best for your doughter.

Rainbow cake

                               Rainbow cake for Dandy's birthday 12 June 2012

June 20, 2012

Opera Cake



Opera cake lagi, request dari temen nya tante Piet..aku sendiri suka banget sama cake ini, dulu sebelum bisa buat kue ini, kalau lagi makan nya, aku selalu lihatin dengan seksama lapisan lapisan nya sambil di rasa rasa...ada rasa coffee mocca dan coklat, ada rasa kahlua dan butiran almond bubuk, hmm enak bengedddd.... dalam hati aku bertekad untukbisa membuat nya...dan menurut aku ..opera ini rasa dan penampilan nya terkesan mewah...

Kalau sebelum nya aku pernah pakai resep nya NCC yang menggunakan banyak kuning telur, tapi setelah menemukan resep yang ini, seperti ya cocok banged ya..akhir nya ya udah berlanjut sampai sekarang........
Ini dia resep opera cake nya :

200gr bubuk almond
150gr gula kastor
50gr tepung terigu protein rendah
6 butir telur
150ml putih telur
50gr gula psair
100gr tepug terigu
50gr mentega cairkan

Cara membuat :

Kocok  telurr, gula dan bubuk almond sampai menyatu, sementara kocok putih telur, masukan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai hard peak